Bosch HBA74S421E Horno pirolítico Superficie totalmente en cristal Cristal Blanco EAN 4242002683065 - Manual (Página 48)

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Pratos especiais
A baixas temperaturas consegue-se um óptimo iogurte
cremoso, bem como uma massa de levedura fofa.
Retirar, em primeiro lugar, os acessórios e as grelhas ou
calhas do lado esquerdo e direito, do interior do forno.
Preparar iogurte
1. Ferver 1 litro de leite (3,5 % de matéria gorda) e deixar
arrefecer até atingir os 40 °C.
2. Misturar 150 g de iogurte (à temperatura do frigorífico).
3. Vertê-lo para taças ou boiões e cobri-los com película
aderente.
4. Pré-aquecer o forno seguindo as indicações.
5. Em seguida, colocar as taças ou boiões sobre a base do
interior do forno e confeccionar segundo as indicações.
Deixar crescer a massa de levedura
1. Preparar a massa de levedura da forma habitual. Verter a
massa num recipiente de cerâmica resistente ao calor e
tapá-lo.
2. Pré-aquecer o forno seguindo as indicações.
3. Desligar o aparelho e deixar crescer a massa no interior do
forno, depois de desligado.
Preparação
Descongelar
O tempo de descongelação depende do tipo e da quantidade
dos alimentos.
Ter em atenção as indicações do fabricante inscritas na
embalagem.
Retirar os alimentos congelados da embalagem e colocá-los
num recipiente adequado sobre a grelha.
Colocar a ave num prato com a parte do peito virada para
baixo.
Nota: A lâmpada de iluminação do forno não se acende até
atingir os 60 °C de temperatura. Deste modo, consegue-se
uma regulação precisa ideal.
Alimentos de batata ultracongelados
Batatas fritas
Tabuleiro universal 3 6 190-210 20-30
Tabuleiro universal + tabuleiro
de forno 3+1 < 180-200 30-40
Croquetes Tabuleiro universal 3 6 190-210 20-25
Biscoitos de batata, batatas recheadas Tabuleiro universal 3 6 200-220 15-25
Alimentos de padaria ultracongelados
Pãezinhos, baguetes
Tabuleiro universal 3 6 180-200 10-20
Pão alemão Bretzel (massa de padaria) Tabuleiro universal 3 6 200-220 10-20
Alimentos de padaria pré-feitos
Pãezinhos, baguetes
Tabuleiro universal 2 % 190-210 10-20
Tabuleiro universal + grelha 3+1 < 160-180 20-25
Fritos ultracongelados
Douradinhos de peixe
Tabuleiro universal 2 6 220-240 10-20
Palitos de frango, nuggets Tabuleiro universal 3 6 200-220 15-25
Bolo de massa folhada ultracongelado
Bolo de massa folhada
Tabuleiro universal 3 6 190-210 30-35
Prato Acessórios Nível Tipo aque-
cim.
Temperatura
em °C
Duração
em minutos
Prato Recipientes Altura Tipo de aqueci-
mento
Temperatura Tempo
Iogurte Colocar as taças
ou os pequenos
boiões
na base do interior
do forno < Pré-aquecer a 50 °C 5 min.
50 °C 8 h.
Deixar crescer a
massa de levedura
Colocar um reci-
piente resistente ao
calor
na base do interior
do forno
< Pré-aquecer a 50 °C, 5-10 min.
desligar o aparelho e colocar a
massa de levedura no forno. 20-30 min.
Prato Acessórios Altura Tipo de aque-
cimento
Temperatura
Produtos congelados delicados
P. ex. tartes de nata, tartes de creme de manteiga, tartes com cobertura
de chocolate ou açúcar, frutas, etc.
Grelha 1 < 30 ºC
Outros produtos congelados
Frango, enchidos e carne, pão e pãezinhos, bolos e outros produtos de
doçaria
Grelha 1 < 50 °C