Siemens HB24D552 - Manual (Página 45)

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Peixe
Guarnição de sopas, outros
Sobremesas, compota
Compota
Pese os frutos e adicione cerca de Y da quantidade em água,
bem como açúcar e temperos a gosto.
Arroz doce
Pese o arroz e adicione duas vezes e meia a quantidade de
leite. Deite o arroz e o leite no acessório, enchendo-o, no
máximo, até 2,5 cm de altura. Mexa depois da cozedura. O
excesso de leite é rapidamente absorvido.
Iogurte
Aqueça o leite na placa de cozinhar até 90 °C. A seguir, deixe-
o arrefecer até 40 °C. O leite ultrapasteurizado não necessita
de ser aquecido.
Por cada 100 ml de leite adicione uma a duas colheres de chá
de iogurte natural ou a quantidade correspondente de
fermento de iogurte e envolva no leite. Deite a mistura em
frascos limpos e feche-os.
Depois de preparar o iogurte, leve os frascos ao frigorífico.
Alimentos Quantidade Acessórios Altura Modo de fun-
cionamento
Temperatura em
°C
Tempo de coze-
dura em min.
Dourada, inteira 0,3 kg cada Rec. perfurado +
Rec. não perfurado 3
1 Cozinhar a
vapor 80 - 90 15 - 25
Lombo de dourada 0,15 kg cada Rec. perfurado +
Rec. não perfurado 3
1 Cozinhar a
vapor 80 - 90 10 - 20
Terrina de peixe forma para
banho-maria
1,5 l
Rec. não perfurado 2 Cozinhar a
vapor 70 - 80 40 - 80
Truta, inteira 0,2 kg cada Rec. perfurado +
Rec. não perfurado 3
1 Cozinhar a
vapor 80 - 90 12 - 15
Filetes de bacalhau
fresco 0,15 kg cada Rec. perfurado +
Rec. não perfurado 3
1 Cozinhar a
vapor 80 - 90 10 - 14
Filete de salmão 0,15 kg cada Rec. perfurado +
Rec. não perfurado 3
1 Cozinhar a
vapor 100 8 - 10
Moluscos 1,5 kg Rec. não perfurado 2 Cozinhar a
vapor 100 10 - 15
Filetes de peixe verme-
lho 0,15 kg cada Rec. perfurado +
Rec. não perfurado 3
1 Cozinhar a
vapor 80 - 90 10 - 20
Rolinhos linguado
recheados Rec. perfurado +
Rec. não perfurado 3
1 Cozinhar a
vapor 80 - 90 10 - 20
Alimentos Acessórios Altura Modo de fun-
cionamento
Temperatura em
°C
Tempo de coze-
dura em min.
Leite creme Rec. não perfurado 2 Cozinhar a
vapor 90 15 - 20
Pastéis de sêmola Rec. perfurado +
Rec. não perfurado 3
1 Cozinhar a
vapor 90 - 95 7 - 10
Ovos cozidos
(tamanho M, máx. 1,8 kg) Rec. perfurado +
Rec. não perfurado 3
1 Cozinhar a
vapor 100 10 - 12
Ovos mal cozidos
(tamanho M, máx. 1 kg) Rec. perfurado +
Rec. não perfurado 3
1 Cozinhar a
vapor 100 6 - 8
Alimentos Acessórios Modo de funcionamento Temperatura em
°C
Tempo de coze-
dura em min.
“Germknö” (bolos rechead c/ doce) Rec. não perfurado Cozinhar a vapor 100 20 - 25
Crème caramel Pequenas formas + rec.
perfurado Cozinhar a vapor 90 - 95 15 - 20
Arroz doce* Rec. não perfurado Cozinhar a vapor 100 25 - 35
Iogurte* Frascos de doses indivi-
duais + rec. perfurado Cozinhar a vapor 40 300 - 360
Compota de maçã Rec. não perfurado Cozinhar a vapor 100 10 - 15
Compota de pêra Rec. não perfurado Cozinhar a vapor 100 10 - 15
Compota de cereja Rec. não perfurado Cozinhar a vapor 100 10 - 15
Compota de ruibarbo Rec. não perfurado Cozinhar a vapor 100 10 - 15
Compota de ameixa Rec. não perfurado Cozinhar a vapor 100 15 - 20
* Pode também utilizar o programa equivalente do automático de programas (ver capítulo: Automático de programas)