Bosch HBL73S452E Horno pirolítico Acero inoxidable EAN 4242002676210 Manual del usuario
Página 23
23
Ave
Los pesos de la tabla hacen referencia a aves sin relleno y
listas para asar.
Colocar las aves enteras en la parrilla primero con la pechuga
hacia abajo. Dar la vuelta una vez transcurrido
Z
del tiempo
estimado.
Dar la vuelta a las piezas de asado, el redondo de pavo o la
pechuga de pago una vez transcurrida la mitad del tiempo de
cocción. Dar la vuelta a los trozos de ave tras
Z
del tiempo.
Si se cocina pato o ganso, pinchar la piel por debajo de las
alas para que se desprenda la grasa.
Las aves quedan muy doradas y crujientes si, más o menos al
final del tiempo de cocción, se untan con mantequilla, agua
con sal o zumo de naranja.
Carne de ternera
Asado de ternera
1,0 kg
abierto
2
%
190-210
110
1,5 kg
2
%
180-200
130
2,0 kg
2
%
170-190
150
Pierna de ternera
1,5 kg
abierto
2
%
210-230
140
Carne de cerdo
Asado sin tocineta
(p. ej. cabezada)
1,0 kg
abierto
1
4
190-210
120
1,5 kg
1
4
180-200
150
2,0 kg
1
4
170-190
170
Asado con tocineta
(p. ej. espaldilla)
1,0 kg
abierto
1
4
190-210
130
1,5 kg
1
4
180-200
160
2,0 kg
1
4
170-190
190
Lomo de cerdo
500 g
Parrilla + bandeja
universal
3+1
4
230-240
30
Asado de cerdo, magro
1,0 kg
abierto
2
%
190-210
120
1,5 kg
2
%
180-200
140
2,0 kg
2
%
170-190
160
Lacón con hueso
1,0 kg
cerrado
2
%
210-230
70
Bistec, 2 cm de grosor
Parrilla + bandeja
universal
5+1
(
3
15
Medallones cerdo, 3 cm de gro-
sor
Parrilla + bandeja
universal
5+1
(
3
10
Carne de cordero
Espalda de cordero con hueso
1,5 kg
abierto
2
4
190-210
60
Pierna de cordero sin hueso,
medio hecha
1,5 kg
abierto
1
4
160-180
120
Carne de caza
Solomillo de corzo con hueso
1,5 kg
abierto
2
%
200-220
50
Pierna de corzo sin hueso
1,5 kg
cerrado
2
%
210-230
100
Asado de jabalí
1,5 kg
cerrado
2
%
180-200
140
Asado de ciervo
1,5 kg
cerrado
2
%
180-200
130
Conejo
2,0 kg
cerrado
2
%
220-240
60
Carne picada
Asado de carne picada
de 500 g de
carne
abierto
1
4
180-200
80
Salchichas
Salchichas
Parrilla + bandeja
universal
4+1
(
3
15
Carne
Peso
Accesorios y reci-
pientes
Altura
Tipo calen-
tam.
Temperatura
en °C, nivel de
grill
Duración
en minutos