AEG KS8100001M - Manual (Página 2)

PROGRAMAS AUTOMÁTICOS
En el menú Cocción asistida , los platos
están divididos en varias categorías:
• Aves
• Carne/Pescado
• Postres
• Cazuelas/terrinas
• Guarniciones
El menú Cocción asistida usa valores pre-
definidos para un plato. Prepare el plato
de acuerdo con la receta del libro.
AVES
Pechuga de pollo rellena con espi-
nacas en salsa de azafrán
Ingredientes:
Para 6 personas
• 400 g de hojas de espinacas, hervidas
ligeramente
• Un pellizco de sal
• 100 g de queso fresco con pimiento
verde
• Pimienta negra recién molida
• 6 pechugas de pollo
• 2 cucharadas de zumo de limón
• 1 cucharada de mostaza
• 100 ml de vino blanco
• 150 ml de caldo de pollo ligero
• 1 manojo de azafrán
• 150 ml de crema de leche
• 1 / 2 cucharadita de zumo de limón
Preparación:
Separe entre 20 y 24 hojas grandes de es-
pinacas. Escurra suavemente el resto de
las hojas y córtelas en trozos grandes con
el cuchillo oscilante. A continuación, méz-
clelas con el queso fresco y sazone con
sal y pimienta. Corte las pechugas longi-
tudinalmente. Rellénelas con la mezcla de
espinacas y ciérrelas con palillos.
Rocíelas con el zumo de limón y unte la
mostaza. Sazone ligeramente con sal y pi-
mienta. Por último, envuelva las pechugas
con las hojas de espinaca que separó pre-
viamente. Coloque las pechugas en el
plato perforado y cocínelas al vapor con
la función de cocción al vapor. Reduzca el
vino blanco y el caldo a unos 100 ml en
una sartén. A continuación, añada el aza-
frán y la crema de leche. Sazone la salsa
con sumo de limón, añadiendo sal y pi-
mienta si fuera necesario. Retire los pali-
llos de las pechugas. Corte las pechugas.
Vierta algo de salsa en el plato y coloque
las pechugas en él.
– Cantidad de agua que debe ponerse
en el cajón: 600 ml
– Tiempo en el horno: 35 minutos
– Posición de la parrilla: 1
Pechuga de pollo postrada
Ingredientes:
• 4 filetes de pechuga de pollo, con hue-
so
• Sal
• Pimienta
• Pimentón
• Curry en polvo
Preparación:
Sazone las pechugas de pollo y colóque-
las en el aparato en una fuente de vidrio.
– Cantidad de agua que debe ponerse
en el cajón: 400 ml
– Tiempo en el horno: 35 minutos
– Posición de la parrilla: 1
CARNE/PESCADO
Terrina de pescado
Ingredientes:
Para 8 personas
• 200 g de salmón ahumado
• 400 g de filetes de salmón
• 3 cucharadas de zumo de limón
• 1 claras de huevo
• 250 g de crema de leche
• 1 ramillete de eneldo
• Sal
• Pimienta
Preparación:
Rocíe dos cucharadas del sumo de limón
sobre el salmón ahumado y sazone con
sal y pimienta. Coloque las lonchas de sal-
món ahumado en el molde de la terrina.
Las lonchas deben sobresalir por el borde
de la terrina. Haga un puré con los filetes
de salmón muy finos, 1 cucharada de zu-
mo de limón y la clara de huevo. Mezcle
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