AEG KS8100001M - Manual (Página 9)

• 50 g de arroz silvestre
• 1 pimiento rojo pequeño
• 350 ml de caldo
• Sal
• Pimienta
Tras el horneado:
• 1 lata pequeña de maíz dulce
Preparación:
Coloque el arroz de grano alargado, el
arroz silvestre, la sal, la pimienta, el caldo
de verduras y el agua en una fuente me-
dia hora antes de cocinar. Prepare la pi-
mienta, corte en dados y añádalos al
arroz. A continuación, cocine el plato.
– Cantidad de agua que debe ponerse
en el cajón: 650 ml
– Tiempo en el horno: 40 minutos
– Posición de la parrilla: 2
Tras el horneado:
Quite el agua del maíz dulce y añádalo al
arroz cocido.
Pudding de huevo
Ingredientes:
• 3 huevos
• 100 ml de leche
• 50 ml de crema de leche
• Sal
• Pimienta
• Nuez moscada
• Perejil picado
– Cantidad de agua que debe ponerse
en el cajón: 300 ml
– Tiempo en el horno: 20 minutos
– Posición de la parrilla: 1
Gnocchi
Ingredientes:
Para 4 personas
• 500 g de patatas asadas, enfriadas
• 160 g de harina de trigo finamente mo-
lida
• 30 g de queso parmesano rallado
• 1 yema de huevo
• Sal
Salsa:
• 40 g de mantequilla
• 80 g cebollas, picadas
• 100 ml de vino blanco
• 100 ml de crema de leche
• Unas pocas hojas de salvia cortadas
• Zumo de limón
• Sal
• Pimienta blanca
• 60 g de Parmesano (servido por separa-
do)
Guarnición:
• 1 rodaja de limón y 2 hojas de salvia pa-
ra cada plato
Preparación de la masa de gnocchi:
Haga un puré con las patatas hasta conse-
guir una masa consistente junto con los
ingredientes especificados. Deje reposar
unos 5 minutos y continúe trabajándola
enérgicamente para evitar que la masa de
patata se ablande. Separe la masa de pa-
tata en pequeñas porciones y enróllelas
en pasta con el ancho de un pulgar. A
continuación se pueden cortar en peda-
zos pequeños. Cocínelos al vapor. Prepa-
re la salsa mientras se cocinan al vapor.
Preparación de la salsa:
Sofría la cebolla picada en la mantequilla
fundida hasta que tengan un color amari-
llo dorado y después añada el vino blan-
co. Vierta la nata. Redúzcala ligeramente.
Añada las hojas de salvia cortadas y las
especias. Si la salsa estuviera demasiado
espesa, redúzcala con un poco de caldo
de verduras y nata.
– Cantidad de agua que debe ponerse
en el cajón: 500 ml
– Tiempo en el horno: 25 minutos
– Posición de la parrilla: 1
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