Bosch HBA74S451E Horno pirolítico Acero inoxidable EAN 4242002683072 - Manual (Página 52)

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Alimentos preparados
Ter em conta as indicações do fabricante na embalagem.
Ao tapar os acessórios com papel vegetal, garantir que este
papel se adapta a temperaturas elevadas. Adaptar o tamanho
do papel ao tamanho do prato que se vai preparar.
O resultado final dependerá directamente do tipo de alimento.
Poderá haver irregularidades e diferenças de cor nos alimentos
crus.
Pratos especiais
A baixas temperaturas consegue-se um óptimo iogurte
cremoso, bem como uma massa de levedura fofa.
Retirar, em primeiro lugar, os acessórios e as grelhas ou
calhas do lado esquerdo e direito, do interior do forno.
Preparar iogurte
1. Ferver 1 litro de leite (3,5 % de matéria gorda) e deixar
arrefecer até atingir os 40 °C.
2. Misturar 150 g de iogurte (à temperatura do frigorífico).
3. Vertê-lo para taças ou boiões e cobri-los com película
aderente.
4. Pré-aquecer o forno seguindo as indicações.
5. Em seguida, colocar as taças ou boiões sobre a base do
interior do forno e confeccionar segundo as indicações.
Deixar crescer a massa de levedura
1. Preparar a massa de levedura da forma habitual. Verter a
massa num recipiente de cerâmica resistente ao calor e
tapá-lo.
2. Pré-aquecer o forno seguindo as indicações.
3. Desligar o aparelho e deixar crescer a massa no interior do
forno, depois de desligado.
Prato Acessórios Nível Tipo
aquecim.
Temperatura
em °C
Tempo
em minutos
Pizza ultracongelada
Pizza com base fina
Tabuleiro universal 2 6 200-220 15-25
Tabuleiro universal + grelha 3+1 < 180-200 25-35
Pizza com base grossa Tabuleiro universal 2 6 170-190 20-30
Tabuleiro universal + grelha 3+1 < 170-190 30-40
Pizza­baguete Tabuleiro universal 3 6 170-190 20-30
Minipizza Tabuleiro universal 3 6 190-210 10-20
Pizza congelada
Pizza (pré-aquecimento)
Tabuleiro universal 1 6 180-200 10-15
Alimentos de batata ultracongelados
Batatas fritas
Tabuleiro universal 3 6 190-210 20-30
Tabuleiro universal + tabuleiro de forno 3+1 < 190-200 35-45
Croquetes Tabuleiro universal 3 6 190-210 20-25
Biscoitos de batata, batatas recheadas Tabuleiro universal 3 6 200-220 15-25
Alimentos de padaria ultracongelados
Pãezinhos, baguetes
Tabuleiro universal 3 6 180-200 10-20
Pão alemão Bretzel (massa de padaria) Tabuleiro universal 3 6 200-220 10-20
Alimentos de padaria pré-feitos
Pãezinhos, baguetes
Tabuleiro universal 2 % 190-210 10-20
Tabuleiro universal + grelha 3+1 < 160-180 20-25
Fritos ultracongelados
Douradinhos de peixe
Tabuleiro universal 2 6 220-240 10-20
Palitos de frango, nuggets Tabuleiro universal 3 6 200-220 15-25
Bolo de massa folhada ultracongelado
Bolo de massa folhada
Tabuleiro universal 3 6 190-210 30-35
Prato Recipientes Altura Tipo de aquecimento Temperatura Tempo
Iogurte Colocar as taças ou
os pequenos boiões
na base do inte-
rior do forno
< Pré-aquecer a 50 °C 5 min.
50 °C 8 h.
Deixar crescer a
massa de levedura
Colocar um reci-
piente resistente ao
calor
na base do inte-
rior do forno
< Pré-aquecer a 50 °C, 5-10 min.
desligar o aparelho e colocar a
massa de levedura no forno.
20-30 min.