Bosch HBG78S751E Horno pirolítico Acero inoxidable EAN 4242002683430 - Manual (Página 30)

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Aves
Los pesos de la tabla hacen referencia a aves sin relleno y
listas para asar.
Colocar las aves enteras en la parrilla primero con la pechuga
hacia abajo. Dar la vuelta una vez transcurrido
Z
del tiempo
estimado.
Dar la vuelta a las piezas de asado, el redondo de pavo o la
pechuga de pago una vez transcurrida la mitad del tiempo de
cocción. Dar la vuelta a los trozos de ave tras
Z
del tiempo.
Si se cocina pato o ganso, pinchar la piel por debajo de las
alas para que se desprenda la grasa.
Las aves quedan muy doradas y crujientes si, más o menos al
final del tiempo de cocción, se untan con mantequilla, agua
con sal o zumo de naranja.
Si se asa al grill directamente sobre la parrilla, colocar la
bandeja esmaltada a la altura 1.
Tipos de calentamiento:
■
%
= Calor superior/inferior
■
7
= Grill con aire caliente
■
(
= Grill, superficie amplia
Carne picada
Asado de carne picada de 500 g de
carne abierto 1
7
180-200 80
Salchichas
Salchichas Parrilla + bandeja
universal 4+1
(
3 15
Carne Peso Accesorios y reci-
pientes
Altura Tipo calen-
tam.
Temperatura en °C,
nivel de grill
Duración
en minutos
Ave Peso Accesorios y reci-
pientes
Altura Tipo calen-
tam.
Temperatura
en °C, nivel de
grill
Duración
en minutos
Pollo, entero 1,2 kg Parrilla 2
7
220-240 60-70
Pularda, entera 1,6 kg Parrilla 2
7
210-230 80-90
Pollo, mitades de 500 g
cada una Parrilla 2
7
220-240 40-50
Piezas de pollo de 150 g
cada una Parrilla 3
7
210-230 30-40
Piezas de pollo de 300 g
cada una Parrilla 3
7
210-230 35-45
Pechuga de pollo de 200 g
cada una Parrilla 3
(
3 30-40
Pato, entero 2,0 kg Parrilla 2
7
190-210 100-110
Pechuga de pato de 300 g
cada una Parrilla 3
7
240-260 30-40
Ganso, entero 3,5 ­4,0 kg Parrilla 2
7
170-190 120-140
Muslos de ganso de 400 g
cada uno Parrilla 3
7
220-240 40-50
Pavo pequeño, entero 3,0 kg Parrilla 2
7
180-200 80-100
Carne de pavo enrollada 1,5 kg abierto 1
7
200-220 110-130
Pechuga de pavo 1,0 kg cerrado 2
%
180-200 90
Sobremuslo de pavo 1,0 kg Parrilla 2
7
180-200 90-100