Siemens HB76BC552E - Manual (Página 54)

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Aves
Coloque a ave na assadeira com o peito virado para cima. Não
utilize aves recheadas.
Para preparar várias coxas de aves, regule o peso da coxa
mais pesada. As coxas devem ter aproximadamente o mesmo
peso.
Exemplo: 3 pernas de frango de 300 g, 320 g e 400 g. Regule
400 g.
Se quiser preparar dois frangos com o mesmo peso numa
assadeira, regule o aparelho de acordo com o peso do mais
pesado, como no caso das coxas.
Para cozinhar peitos de peru e evitar que fiquem secos,
adicione bastante líquido.
Carne
Adicione no recipiente a quantidade de líquido indicada.
Carne de vaca
Para estufar carne, adicione bastante líquido. Pode também
utilizar o líquido da marinada. Cozinhe rosbife com a gordura
virada para cima.
Carne de vitela
Para preparar Osso bucco, coloque bastantes legumes (aipo,
tomates, cenouras) no recipiente e distribua as fatias da perna
por cima. Adicione líquido (caldo) se necessário.
Carne de porco
No caso de carne com courato, coloque-a no recipiente com o
courato virado para cima. Antes de iniciar a cozedura, faça uns
cortes em forma de grelha na gordura, sem cortar a carne.
Programas Número do
programa
Gama de pesos
em kg
Adicionar líquido Peso de regulação
Aves
Frango, fresco
P15* 0,7-2,0 não Peso da carne
Pato, fresco P16* 1,6-2,7 não Peso da carne
Peru jovem, fresco P17* 2,5-3,5 não Peso da carne
Peito de peru, fresco P18* 0,5-2,5 muito Peso da carne
Pernas, frescas
p. ex., coxas de frango, pato, ganso, peru P19* 0,3-1,5 não Peso da perna mais
pesada
Programas Número do
programa
Gama de pesos
em kg
Adicionar líquido Peso de regulação
Carne de vaca
Carne p estufar fresca
p. ex., acém, lombo, pá, carne marinada em vinagre
P20 0,5-3,0 sim Peso da carne
Rosbife, fresco, no ponto
p. ex., lombo P21 0,5-2,5 não Peso da carne
Rosbife, fresco, inglês
p. ex., lombo P22 0,5-2,5 não Peso da carne
Programas Número do
programa
Gama de pesos em kg Adicionar
líquido
Peso de regulação
Carne de vitela
Carne fresca, magra
p. ex., rabadilha, pojadouro
P23 0,5-3,0 sim Peso da carne
Carne fresca, entremeada
p. ex., cachaço, pescoço P24 0,5-3,0 um pouco Peso da carne
Osso bucco
p. ex., fatias de chambão de vitela com legumes P25 0,5-3,5 sim Peso da carne
Programas Número do
programa
Gama de pesos
em kg
Adicionar líquido Peso de regulação
Carne de porco
Cachaço para assar, fresco, sem osso
P26 0,5-3,0 sim Peso da carne
Lombo para assar fresco P27 0,5-2,5 sim Peso da carne
Rolo de carne, fresco P28 0,5-3,0 sim Peso total