Siemens HB76BC552E - Manual (Página 55)

55
Carne de borrego
Para preparar carne para assar ou pernas, regule o peso da
carne. No caso de rolos de carne picada, regule o peso total.
Carne de caça
No caso de carne de caça, pode cobri-la com bacon, a carne
fica mais suculenta, mas não fica tão tostada. Para obter um
sabor mais intenso, deixe a carne de caça marinar durante a
noite no frigorífico, em leitelho, vinho ou vinagre, antes de a
cozinhar.
Para preparar várias pernas de lebre, regule o peso da perna
mais pesada.
O coelho pode também ser cozinhado em pedaços. Regule o
peso total.
Peixe
Limpe o peixe, regue-o com umas gotas de limão ou vinagre e
tempere-o com sal como de costume.
Para peixe estufado: cubra o fundo do recipiente com ½ cm de
líquido, p. ex., vinho ou sumo de limão.
Para peixe assado: passe o peixe por farinha e pincele com
manteiga derretida. Obterá melhores resultados se colocar o peixe inteiro no
recipiente na posição de nadar, ou seja, com a barbatana
dorsal virada para cima. Para estabilizar o peixe, introduza um
pedaço de batata ou um pequeno recipiente adequado para o
forno pela abertura na barriga.
Para preparar vários peixes, regule o peso total. Os peixes
devem, no entanto, ter aproximadamente o mesmo tamanho
ou peso. Exemplo: duas trutas com 0,6 kg e 0,5 kg. Regule
1,1 kg.
Carne com courato, fresca
p. ex., barriga P29 0,5-3,0 não Peso da carne
Carne com courato, fresca
p. ex., pá P30 0,5-3,0 não Peso da carne
Programas Número do
programa
Gama de pesos
em kg
Adicionar líquido Peso de regulação
Programas Número do
programa
Gama de pesos
em kg
Adicionar líquido Peso de regulação
Carne de borrego
Perna, fresca, sem osso, bem passada
P31 0,5-2,5 um pouco Peso da carne
Perna, fresca, sem osso, no ponto P32 0,5-2,5 não Peso da carne
Perna, fresca, com osso, bem passada P33 0,5-2,5 um pouco Peso da carne
Programas Número do
programa
Gama de pesos
em kg
Adicionar líquido Peso de regulação
Carne de caça
Perna de lebre, com osso, fresca
P34 0,3-0,6 sim Peso da carne
Carne de javali para assar, fresca
p. ex., pá, peito P35 0,5-3,0 sim Peso da carne
Coelho fresco P36 0,5-3,0 sim Peso da carne
Programas Número do pro-
grama
Gama de pesos em kg Adicionar líquido Peso de regulação
Peixe
Truta, fresca, estufar
P37* 0,3-1,5 sim Peso total
Truta, fresca, assar P38* 0,3-1,5 não Peso total
Bacalhau, fresco, estufar P39* 0,5-2,0 sim Peso total
Bacalhau, fresco, assar P40* 0,5-2,0 não Peso total