Siemens HB76BC552E - Manual (Página 57)

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Conselhos sobre o programa automático
Testado para si no nosso estúdio de cozinha
Nesta secção encontrará uma selecção de pratos, bem como
as regulações ideais para prepará-los. Indicamos-lhe o tipo de
aquecimento e a temperatura mais adequados para o prato
que pretende preparar. Ficará a saber quais os acessórios
adequados e em que nível devem ser introduzidos. Encontrará
também conselhos sobre os recipientes e sobre o modo de
preparação.
Notas
■
Os valores constantes das tabelas aplicam-se sempre à
introdução no interior frio e vazio do aparelho.
Pré-aqueça o forno apenas quando houver uma referência
nesse sentido nas tabelas. Apenas deve forrar os acessórios
com papel antiaderente após o pré-aquecimento.
■
Os tempos indicados nas tabelas são meros valores de
referência. Variam em função da qualidade e do tipo de
alimento.
■
Utilize os acessórios fornecidos. Poderá adquirir acessórios
adicionais numa loja especializada ou junto do Serviço de
Assistência Técnica.
Antes da utilização, retire os acessórios e recipientes que
não necessita do interior do aparelho.
■
Use sempre uma pega para retirar acessórios ou recipientes
quentes do interior do aparelho.
Bolos e biscoitos
Cozer num nível
A melhor forma para cozer um bolo é colocá-lo num nível com
calor superior e inferior % .
Se cozer utilizando o modo Ar quente 3D : , recomenda-se os
seguintes níveis para introduzir os acessórios:
■
Bolos em formas: nível 2
■
Bolos no tabuleiro: nível 3
Cozinhar em vários níveis
Utilizar o modo Ar quente 3D
: .
Cozinhar em 2 níveis:
■
Tabuleiro universal: nível 3.
■
Tabuleiro de forno: nível 1.
Cozinhar em 3 níveis:
■
Tabuleiro universal: nível 5.
■
Tabuleiro de forno: nível 3.
■
Tabuleiro de forno: nível 1.
Os tabuleiros que foram colocados no forno em simultâneo
não têm de estar prontos ao mesmo tempo.
Nas tabelas, pode encontrar vários conselhos para
confeccionar os seus pratos.
Se forem utilizadas 3 formas rectangulares ao mesmo tempo,
estas devem colocar-se sobre a grelha, tal como se mostra na
imagem.
Formas
As mais adequadas são as formas escuras de metal para
bolos.
Se utilizar formas claras de metal fino ou formas de vidro, o
tempo de cozedura prolonga-se e o bolo não aloura tão
uniformemente.
Se pretender utilizar formas de silicone, siga as indicações e
receitas do fabricante das formas. As formas de silicone
costumam ser mais pequenas do que as normais. As
quantidades de massa e as indicações da receita podem
divergir.
O peso do assado ou da ave é superior
à margem de peso indicada.
A margem de peso é limitada por motivos específicos. Geralmente, não existem tachos
com tamanho suficiente para grandes assados. Preparar as peças grandes com calor
superior e inferior % ou grelhador com ar quente 4 .
O assado está bom, mas o molho é
demasiado escuro.
Utilizar um recipiente mais pequeno ou adicionar mais líquido.
O assado está bom, mas o molho está
aguado.
Utilizar um recipiente maior ou pôr menos líquido.
O assado ficou demasiado seco por
cima.
Utilizar recipientes com uma tampa que feche bem. A carne muito magra fica mais sucu-
lenta se se cobrir com fatias de toucinho entremeado.
Durante o assado cheira a queimado,
embora o assado tenham bom aspecto.
A tampa do tacho não fecha bem ou a carne engrossou e levantou a tampa. Utilizar
sempre uma tampa adequada. Certificar-se de que sobra um espaço mínimo de 3 cm
entre a carne e a tampa.
Gostaria de preparar carne congelada. Condimentar a carne congelada da mesma forma que a carne fresca. Atenção: quando
se prepara carne congelada, não se pode adiar o tempo de finalização. A carne descon-
gela no tempo de espera e estraga-se.