Siemens HB38D575 - Manual (Página 20)

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Ajustar la temperatura interior
1. Pulsar la tecla
‡
para encender el aparato.
:
¡Peligro de quemaduras!
Al introducir por primera vez la termosonda, con el aparato
ya en funcionamiento, es posible que las superficies
interiores del compartimento de cocción y los accesorios
estén calientes. Utilizar agarradores.
2. Insertar la termosonda en el conector situado en la parte
superior derecha del compartimento de cocción y cerrar la
puerta del aparato.
No aprisionar el cable de la termosonda.
En la pantalla se muestra
,
.
3. Configurar el tipo de calentamiento con el mando giratorio.
4. Pulsar la tecla
¿
y ajustar la temperatura del compartimento
de cocción con el mando giratorio.
5. Pulsar la tecla
¿
y ajustar la temperatura interior para el
alimento con el mando giratorio.
6. Pulsar la tecla Start para iniciar el modo de cocción.
Cuando el alimento ha alcanzado una temperatura interior de
30 °C, aparece en la pantalla la temperatura interior junto al
símbolo
,
.
La temperatura interior programada se puede modificar en
cualquier momento.
Cuando se alcanza la temperatura programada, suena una
señal. El modo de cocción finaliza de forma automática.
7. Pulsar la tecla
‡
para apagar el aparato.
:
¡Peligro de quemaduras!
La termosonda y el compartimento de cocción están calientes.
Dejar que se enfríe el compartimento de cocción antes de
extraer la termosonda o utilizar agarradores.
Nota: Si se deja el alimento algún tiempo en el compartimento
de cocción tras finalizar el modo de cocción, la temperatura
interior aumenta un poco debido al calor residual existente en
el compartimento.
Cancelar cocción con temperatura interior
Extraer la termosonda del conector con un agarradero. En un
modo de cocción normal, el aparato continúa calentando.
Valores orientativos para la temperatura
interior
Utilizar únicamente alimentos frescos, no congelados. Los
datos indicados en la tabla son valores orientativos. Vienen
determinados por la calidad y la composición de los platos.
Por cuestiones de higiene, los alimentos frescos y otros
alimentos frescos deberían tener tras la cocción una
temperatura interior de al menos 62 - 65 °C.
Alimento Valor orientativo para
temperatura interior
Vacuno
Filete de ternera, roastbeef, entrecot
muy poco hecho 45 - 47 °C
poco hecho 50 - 52 °C
medio hecho 57 - 60 °C
bien hecho 65 - 75 °C
Asado de buey 80 - 85 °C
Cerdo
Asado de cerdo
75 - 85 °C
Lomo de cerdo
medio hecho 65 - 70 °C
bien hecho 75 °C
Asado de carne picada 85 - 90 °C
Lomo de cerdo 65 - 70 °C
Ternera
Asado de ternera, bien hecho
75 - 80 °C
Pecho de ternera relleno 75 - 80 °C
Espalda de ternera
medio hecho 58 - 60 °C
bien hecho 65 - 70 °C
Filete de ternera
poco hecho 50 - 52 °C
medio hecho 58 - 60 °C
bien hecho 70 - 75 °C
Carne de caza
Solomillo de corzo
60 - 70 °C
Pierna de corzo 70 - 75 °C
Filetes de lomo de ciervo 65 - 70 °C
Espalda de liebre, conejo 65 - 70 °C
Ave
Pollo
80 - 85 °C
Pechuga de pollo 75 - 80 °C
Pato, pavo, ganso 80 - 85 °C
Pechuga de pato
medio hecho 55 - 60 °C
bien hecho 70 - 80 °C
Pularda 80 - 85 °C
Pechuga de pavo 80 °C
Cordero
Pierna de cordero
medio hecho 60 - 65 °C
bien hecho 70 - 80 °C
Espalda de cordero
medio hecho 55 - 60 °C
bien hecho 65 - 75 °C
Pescado
Filetes
62 - 65 °C
Entero 65 °C
Terrina 62 - 65 °C
Otros
Pan
90 °C
Paté 72 - 75 °C
Terrina 60 - 70 °C
Foie gras 45 °C