Siemens HB84E562 - Manual (Página 138)

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Los valores de la tabla son válidos para la preparación
de los alimentos con el horno frío.
Plato Accesorios Altura Grill,
superficie
amplia (
Duración en
minutos
Preparar tostadas Parrilla 3 3 4Ć5
Hamburguesas de vacuno,
12 unidades*
Parrilla y bandeja
de horno
3
1
3 30Ć35
* Girar cuando haya transcurrido la mitad del tiempo.
La acrilamida en los alimentos
La acrilamida se forma especialmente cuando
productos de cereales y patata, como p. ej. patatas
chips, patatas fritas, tostadas, panecillos, pan y
productos de panadería fina (galletas y pastas
caseras) se preparan a elevadas temperaturas.
Consejos para la preparación de platos bajos en acrilamida
General Reducir al máximo los tiempos de cocción.
Dorar los alimentos, no dejar que se tuesten demasiado.
Los alimentos asados o fritos en trozos grandes y gruesos
contienen menos acrilamida.
Hornear
Pastas y galletas
Patatas fritas de horno
Con calor bóveda y solera máx. 200 ºC, con aire caliente 3D o
aire caliente máx. 180 ºC.
Con calor bóveda y solera máx. 190 ºC, con aire caliente 3D o
aire caliente máx. 170 ºC.
El huevo o la yema de huevo evitan la formación de acrilamida.
Repartir sobre la placa de forma homogénea y sin apilar.
Hornear por lo menos 400 g por cada placa para que no se
sequen las patatas.
Asar al grill
¿Qué alimentos están
afectados?