Siemens HB84E562 - Manual (Página 201)

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Faça sempre os seus grelhados com a porta do forno
fechada e sem préĆaquecer.
Se possível, os alimentos a grelhar devem ter a
mesma espessura. Os bifes devem ter, no mínimo,
2 a 3 cm de espessura. Deste modo, ficam dourados
uniformemente e suculentos. Tempere os bifes com
sal só depois de grelhados.
Vire as peças a grelhar com uma pinça apropriada.
Se espetar um garfo na carne, esta perde suco e
ficará seca.
A carne escura, p. ex. de vaca, fica dourada mais
depressa do que a carne clara de vitela ou de porco.
Peças grelhadas de carne clara ou peixe ficam
frequentemente pouco dourados à superfície.
No entanto, o interior estará cozinhado e suculento.
A resistência do grelhador desligaĆse e volta a ligarĆse
automaticamente. Isso é normal. A frequência com
que isso acontece depende da potência do grelhador
seleccionada.
Para estufar peixe, utilize um recipiente com tampa.
Adicione duas a três colheres de líquido e um pouco
de sumo de limão ou de vinagre no recipiente.
Indicações para grelhar
Indicações para estufar