Siemens HB38D575 - Manual (Página 32)

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Carne de vacuno
Carne de ternera
Carne de cerdo
Alimentos Cantidad Accesorios Altur
a
Tipo de calenta-
miento
Temperatura en °C Tiempo de coc-
ción en minu-
tos
Estofado de vacuno* 1,5 kg Parrilla + bandeja de
horno
2 Regenerar 140 - 150 100 - 140
Asado a la vinagreta* 1,5 kg Bandeja de horno 2 Aire caliente + Coc-
ción al vapor
130 120 - 180
Filete de vacuno,
medio hecho*
1 kg Parrilla + bandeja de
horno
2 Regenerar 170 - 180 20 - 28
Roastbeef fino, medio
hecho*
1 kg Parrilla + bandeja de
horno
2 Aire caliente 170 - 180 40 - 55
Roastbeef fino, inglés* 1 kg Parrilla + bandeja de
horno
2 Aire caliente 170 - 180 30 ­ 45
Roastbeef grueso,
medio hecho*
1 kg Parrilla + bandeja de
horno
2 Aire caliente 170 - 180 45 ­ 60
Roastbeef grueso,
inglés*
1 kg Parrilla + bandeja de
horno
2 Aire caliente 170 - 180 35 ­ 50
Carne de ternera her-
vida
1,5 kg Bandeja de horno 2 Aire caliente + Coc-
ción al vapor
100 120 - 150
* Soasar previamente
Alimentos Cantidad Accesorios Altur
a
Tipo de calenta-
miento
Temperatura en °C Tiempo de coc-
ción en minu-
tos
Asado de ternera,
veteado
1 kg Parrilla + bandeja de
horno
2 Aire caliente + Coc-
ción al vapor
160 - 170 60 - 70
Asado de ternera,
magro
1 kg Parrilla + bandeja de
horno
2 Aire caliente + Coc-
ción al vapor
160 - 170 50 - 60
Espalda de ternera* 1 kg Parrilla + bandeja de
horno
2 Aire caliente + Coc-
ción al vapor
160 - 180 15 - 25
Pecho de ternera
relleno
1,5 kg Parrilla + bandeja de
horno
2 Aire caliente + Coc-
ción al vapor
140 - 160 75 - 120
Carne de ternera her-
vida
1,5 kg Bandeja de horno 2 Aire caliente + Coc-
ción al vapor
100 120 - 150
* Soasar previamente
Alimentos Cantidad Accesorios Altur
a
Modo de funciona-
miento
Temperatura en °C Tiempo de coc-
ción en minu-
tos
Asado sin tocineta
(p.ej. cabezada)
1,5 kg parrilla + bandeja de
horno
2 Aire caliente + Coc-
ción al vapor
170 - 180 70 ­ 80
Asado con corteza
(crujiente)
1,5 kg parrilla + bandeja de
horno
2 Cocción al vapor 100 20 ­ 25
Aire caliente + Coc-
ción al vapor
140 - 160 40 ­ 50
Aire caliente 210 - 220 20
Lomo de cerdo* 0,5 kg parrilla + bandeja de
horno
2 Aire caliente + Coc-
ción al vapor
160 - 180 20 - 30
Solomillo en pasta de
hojaldre
1 kg Bandeja de horno 2 Aire caliente + Coc-
ción al vapor
180 ­ 200 40 ­ 60
Lacón con hueso 1 kg parrilla + bandeja de
horno
2 Aire caliente + Coc-
ción al vapor
120 ­ 140 60 - 70
Lacón en lonchas Bandeja de horno 2 Cocción al vapor 100 15 - 20
Carne enrollada 1,5 kg parrilla + bandeja de
horno
2 Aire caliente + Coc-
ción al vapor
170 - 180 70 ­ 80
* Soasar previamente