Carne de vaca, Carne de vitela – Siemens HB38D575 Manual del usuario
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Carne de vaca
Carne de vitela
Frango em pedaços
0,12 kg cada
grelha + tabuleiro
2
Ar quente circu-
lante + Cozinhar a
vapor
180 - 200
20 - 35
Pato/ganso, inteiro
2 kg
grelha + tabuleiro
2
Ar quente circu-
lante + Cozinhar a
vapor
170
60 - 80
Ar quente circu-
lante
210
15 - 20
Pato/ganso, inteiro**
2 kg
grelha + tabuleiro
2
Ar quente circu-
lante + Cozinhar a
vapor
primeiro 90
70 - 90
depois 200
20 - 25
Peito de pato*
0,35 kg cada
grelha + tabuleiro
2
Ar quente circu-
lante + Cozinhar a
vapor
170 - 180
10 - 15
Rolo de carne de peru 1,5 kg
grelha + tabuleiro
2
Ar quente circu-
lante + Cozinhar a
vapor
150 - 160
70 - 90
Peito de peru
1 kg
grelha + tabuleiro
2
Ar quente circu-
lante + Cozinhar a
vapor
150 - 160
60 - 80
Alimentos
Quantidade
Acessórios
Altur
a
Tipo de aqueci-
mento
Temperatura
em°C
Tempo de coze-
dura em min.
* saltear primeiro
** esta aplicação alternativa demora mais tempo, mas tem os resultados de cozedura mais tenros e suculentos
Alimentos
Quantidade
Acessórios
Altur
a
Tipo de aqueci-
mento
Temperatura
em°C
Tempo de coze-
dura em min.
Carne vaca para estu-
far*
1,5 kg
grelha + tabuleiro
2
Aquecer
140 - 150
100 - 140
Carne marinada em
vinagre*
1,5 kg
tabuleiro
2
Ar quente circu-
lante + Cozinhar a
vapor
130
120 - 180
Lombo de vaca,
médios*
1 kg
grelha + tabuleiro
2
Aquecer
170 - 180
20 - 28
Rosbife fino, no ponto* 1 kg
grelha + tabuleiro
2
Ar quente circu-
lante
170 - 180
40 - 55
Rosbife fino, inglês*
1 kg
grelha + tabuleiro
2
Ar quente circu-
lante
170 - 180
30 - 45
Rosbife alto, no ponto* 1 kg
grelha + tabuleiro
2
Ar quente circu-
lante
170 - 180
45 - 60
Rosbife alto, inglês*
1 kg
grelha + tabuleiro
2
Ar quente circu-
lante
170 - 180
35 - 50
Rabo de boi
1,5 kg
tabuleiro
2
Ar quente circu-
lante + Cozinhar a
vapor
100
120 - 150
* saltear primeiro
Alimentos
Quantidade
Acessórios
Altur
a
Tipo de aqueci-
mento
Temperatura
em°C
Tempo de coze-
dura em min.
Carne de vitela para
assar, entremeada
1 kg
grelha + tabuleiro
2
Ar quente circu-
lante + Cozinhar a
vapor
160 - 170
60 - 70
Carne de vitela para
assar, magra
1 kg
grelha + tabuleiro
2
Ar quente circu-
lante + Cozinhar a
vapor
160 - 170
50 - 60
Costeleta de vitela*
1 kg
grelha + tabuleiro
2
Ar quente circu-
lante + Cozinhar a
vapor
160 - 180
15 - 25
* saltear primeiro