Siemens HB38D575 - Manual (Página 75)

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Aquecer refeições
Aquecer é um tipo de aquecimento delicado que restitui aos
alimentos o seu sabor e o bom aspecto, como se tivessem
sido acabados de preparar. Também os artigos de pastelaria
do dia anterior podem ser reaquecidos no aparelho.
Descongelar
Congele os alimentos o mais espalmadamente possível e nas
porções exactas a -18 °C. Não congele os alimentos em
quantidades demasiado grandes. Os alimentos descongelados
são menos resistentes e estragam-se com maior facilidade do
que os produtos frescos.
Descongele os alimentos dentro do saco de congelação, no
prato ou no recipiente perfurado. Insira sempre o tabuleiro por
baixo. Deste modo, os alimentos não ficam dentro da água de
descongelação e o interior do aparelho permanece limpo.
Utilize o modo de funcionamento Descongelar.
Se necessário, separe de vez em quando os alimentos ou
retire do aparelho as partes já descongeladas.
Após a descongelação, deixe os alimentos repousarem
durante mais 5 a 15 minutos para homogeneização da
temperatura.
:
Risco para a saúde!
Ao descongelar produtos de origem animal, é imprescindível
remover o líquido da descongelação. Este não pode entrar em
contacto com outros alimentos. Poderá ocorrer uma
transmissão de germes.
Depois de descongelar, ligue o ar quente circulante do forno a
vapor a 180 °C e deixe-o funcionar durante 15 minutos.
Descongelar carne
As peças de carne para panar deverão descongelar até que os
temperos e o pão ralado ou a farinha consigam agarrar.
Descongelar aves
Retire-as da embalagem antes de as descongelar. Deite
sempre fora o líquido da descongelação.
O pão ou o bolo tem bom aspecto, mas
por dentro ficou mal cozido (pouco
homogéneo e húmido).
Da próxima vez, utilize menos líquido. Coza a uma temperatura mais baixa e durante um
pouco mais de tempo. Se estiver a fazer um bolo com uma cobertura sumarenta, coza a
base previamente. Polvilhe-a com amêndoas ou pão ralado e depois coloque a cober-
tura. Cumpra o tempo de cozedura indicado na receita
O bolo ou os biscoitos não estão unifor-
memente alourados
Da próxima vez escolha uma temperatura um pouco mais baixa
Alimentos Acessórios Altur
a
Modo de funciona-
mento
Temperatura
em°C
Tempo de coze-
dura em min.
refeições servidas no prato grelha 2 Aquecer 120 12 - 18
Legumes tabuleiro 3 Aquecer 100 12 - 15
Massas, batatas, arroz tabuleiro 3 Aquecer 100 5 - 10
Pãezinhos* grelha 2 Ar quente circu-
lante + Cozinhar a
vapor
170 - 180 6 - 8
Baguete* grelha 2 Ar quente circu-
lante + Cozinhar a
vapor
170 - 180 5 - 10
Pão* grelha 2 Ar quente circu-
lante + Cozinhar a
vapor
170 - 180 8 - 12
Pizza grelha + tabuleiro 3 Aquecer 170 - 180 12 - 15
* pré-aquecer 5 minutos
Alimentos Quantidade Acessórios Altura Temperatura
em°C
Tempo de coze-
dura em min.
Frango 1 kg rec. perfurado +
tabuleiro
3
1
45 - 50 60 - 70
Coxas de frango 0,4 kg rec. perfurado +
tabuleiro
3
1
45 - 50 30 - 35
Legumes congelados em bloco
(p.ex., espinafres)
0,4 kg rec. perfurado +
tabuleiro
3
1
45 - 50 20 - 30
Frutos de baga 0,3 kg rec. perfurado +
tabuleiro
3
1
45 - 50 5 - 8
Filete de peixe 0,4 kg rec. perfurado +
tabuleiro
3
1
45 - 50 15 - 20
Peixe inteiro 1 kg rec. perfurado +
tabuleiro
3
1
45 - 50 40 - 50
Carne de vaca estufada - rec. perfurado +
tabuleiro
3
1
45 - 50 40 - 50
Carne de vaca para assar - rec. perfurado +
tabuleiro
3
1
45 - 50 70 - 80