Bolos e bolachas, Bolos na forma, Bolos no tabuleiro – Siemens HB38D575 Manual del usuario
Página 73: Pão, pãezinhos
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Bolos e bolachas
O melhor é utilizar formas escuras de metal.
A temperatura e o tempo de cozedura dependem da qualidade
e da quantidade de massa. Por isso, a tabela refere amplitudes
de temperatura.
Primeiro regule a temperatura mais baixa que permite obter um
tostado mais uniforme. Se necessário, da próxima vez
seleccione uma temperatura superior.
Não encha o tabuleiro ou a grelha totalmente.
Bolos na forma
Bolos no tabuleiro
Pão, pãezinhos
Alimentos
Acessórios
Altur
a
Modo de funciona-
mento
Temperatura
em°C
Tempo de coze-
dura em min.
Bolo de massa batida
Forma de buraco/de bolo
inglês
2
Ar quente circu-
lante
150 - 160
60 - 70
Bases de tarte de massa batida
Forma para tarte de fruta 2
Ar quente circu-
lante
150 - 160
30 - 45
Bolo fruta fino, massa batida
Forma de mola
2
Ar quente circu-
lante
150 - 160
45 - 55
Base de massa (2 ovos)
Forma para tarte de fruta 2
Ar quente circu-
lante
180 - 190
12 - 16
Bolo de quatro quartos (6 ovos)
Forma de mola
2
Ar quente circu-
lante
150 - 160
25 - 35
Bases de massa quebrada com
rebordo
Forma de mola
2
Ar quente circu-
lante
150 - 160
40 - 50
Tarte suíça
Forma de mola
2
Ar quente circu-
lante
180 - 190
35 - 60
Panettone
Forma de buraco
2
Ar quente circu-
lante + Cozinhar a
vapor
150 - 160
35 - 45
Tartes salgadas (p.ex., quiche)
Forma de quiche
2
Ar quente circu-
lante
180 - 190
35 - 60
Tarte de maçã
Forma de tarte
2
Ar quente circu-
lante
170 - 190
35 - 50
Alimentos
Acessórios
Altur
a
Modo de funciona-
mento
Temperatura
em°C
Tempo de coze-
dura em min.
Bolos de massa lêveda com cober-
tura seca
tabuleiro
2
Ar quente circu-
lante + Cozinhar a
vapor
150 - 160
35 - 45
Bolos de massa lêveda com cober-
tura sumarenta (fruta)
tabuleiro
2
Ar quente circu-
lante
150 - 160
35 - 45
Torta enrolada
tabuleiro
2
Ar quente circu-
lante
180 - 200
10 - 15
Trança levedada (500 g de farinha) tabuleiro + papel próprio
para forno
2
Ar quente circu-
lante + Cozinhar a
vapor
150 - 160
25 - 35
“Strudel”, doce
tabuleiro
2
Ar quente circu-
lante + Cozinhar a
vapor
160 - 180
40 - 60
Tarte de cebola
tabuleiro
2
Ar quente circu-
lante + Cozinhar a
vapor
170 - 180
30 - 40
Alimentos
Acessórios
Altur
a
Modo de funciona-
mento
Temperatura
em°C
Tempo de coze-
dura em min.
Pão branco (750 g de farinha)
tabuleiro + papel próprio
para forno
2
Ar quente circu-
lante + Cozinhar a
vapor
200 - 210
15 - 20
Ar quente circu-
lante
160 - 170
20 - 25