Siemens HB38D575 - Manual (Página 72)

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Soufflés, guarnição de sopas...
Sobremesas, compota
Compota
Pese os frutos e adicione cerca de Y da quantidade em água,
bem como açúcar e temperos a gosto.
Arroz doce
Pese o arroz e adicione duas vezes e meia a quantidade de
leite. Deite o arroz e o leite no acessório, enchendo-o, no
máximo, até 2,5 cm de altura. Mexa depois da cozedura. O
excesso de leite é rapidamente absorvido.
Iogurte
Aqueça o leite na placa de cozinhar até 90 °C. A seguir, deixe-
o arrefecer até 40 °C. O leite ultrapasteurizado não necessita
de ser aquecido.
Por cada 100 ml de leite adicione uma a duas colheres de chá
de iogurte natural ou a quantidade correspondente de
fermento de iogurte e envolva no leite. Deite a mistura em
frascos limpos e feche-os.
Depois de preparar o iogurte, leve os frascos ao frigorífico.
Bifes de vaca aprox. 3 cm de
espessura
tabuleiro 2 80 40 - 60
Peito de pato - tabuleiro 2 80 35 - 55
Alimentos Acessórios Altur
a
Modo de funciona-
mento
Temperatura
em°C
Tempo de coze-
dura em min.
Soufflé salgado de ingredientes cozi-
nhados
forma + grelha 2 Ar quente circu-
lante + Cozinhar a
vapor
150 - 170 30 - 40
Soufflé, doce forma + grelha 2 Ar quente circu-
lante + Cozinhar a
vapor
150 - 170 30 - 40
Lasanha tabuleiro 2 Ar quente circu-
lante + Cozinhar a
vapor
160 - 170 35 - 45
Soufflé pequenas formas + grelha 2 Ar quente circu-
lante + Cozinhar a
vapor
180 - 200 15 - 25
Leite creme Rec. não perfurado 2 Cozinhar a vapor 90 15 - 20
Pastéis de sêmola rec. perfurado +
tabuleiro
3
1
Cozinhar a vapor 90 - 95 7 - 10
Ovos cozidos
(tamanho M, máx. 1,8 kg)
rec. perfurado +
tabuleiro
3
1
Cozinhar a vapor 100 10 - 12
Ovos mal cozidos
(tamanho M, máx. 1 kg)
rec. perfurado +
tabuleiro
3
1
Cozinhar a vapor 100 6 - 8
Alimentos Quantidade Acessórios Altura Temperatura
em°C
Tempo de coze-
dura em min.
Alimentos Acessórios Modo de funciona-
mento
Temperatura
em°C
Tempo de coze-
dura em min.
“Germknödel” (bolos recheados c/ doce) tabuleiro Cozinhar a vapor 100 20 - 25
Crème caramel pequenas formas +
grelha
Cozinhar a vapor 90 - 95 15 - 20
Soufflé, doce (p.ex., soufflé de sêmola) forma + grelha Ar quente circu-
lante + Cozinhar a
vapor
160 - 170 50 - 60
Arroz doce* tabuleiro Cozinhar a vapor 100 25 - 35
Iogurte* formas para doses
individuais + grelha
Cozinhar a vapor 40 300 - 360
Compota de maçã tabuleiro Cozinhar a vapor 100 10 - 15
Compota de pêra tabuleiro Cozinhar a vapor 100 10 - 15
Compota de cereja tabuleiro Cozinhar a vapor 100 10 - 15
Compota de ruibarbo tabuleiro Cozinhar a vapor 100 10 - 15
Compota de ameixa tabuleiro Cozinhar a vapor 100 15 - 20
* Pode também utilizar o programa equivalente do automático de programas (ver capítulo: Automático de programas)